2011年2月14日 (月)

Today's School Lunch Monday, Feb.14th, 2011

たぬきうどん、ポテトグラッセ、みかん、牛乳でした。
「ポテトグラッセ」は、ジャガイモを炒めることにより、つやをだして仕上げることから「グラッセ」という名前がつきました。ちなみに、グラッセとは煮汁を煮つめるなどして材料につやをつけることを意味します。最後にしょうゆを加え、カラメルシロップのよな風味づけをするのがポイントです。
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